Buñuelos "De la Abuela"

(Para 10 unidades)

INGREDIENTES
1 huevo
3 cdas de azúcar
3 cdas de leche
4 cd de harina leudante
Ralladura de limón
Aceite cantidad necesaria

Preparación:
Batir el huevo, azúcar y leche . Luego incorporar la ralladura de limón y la harina tamizada en forma envolvente.
Se podrá anexar según las preferencias: pasas de uva, trocitos de membrillo, manzana.
Por ultimo freír en aceite en fuego moderado. Servir en bandeja y espolvorear con azúcar.

Alfajores de maicena

INGREDIENTES:
 100 Grs. De Manteca
 150 Grs. De Azúcar
 1 yema y 1 Huevo
 Ralladura de limón o esencia de vainilla
 150 Grs. De Maicena
 60 Grs. De Harina
 Dulce de Leche y Coco Rallado

PREPARACIÓN
BATIR la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa; AGREGAR la yema y el huevo batiendo bien, LUEGO se agrega la ralladura de limón o esencia.
A PARTE se mezcla la harina, maicena. SE UNE a la primera preparación, hasta formar 1 masa y se deja reposar ½ hora. SE ESTIRA y se CORTA con un cortapasta, colocando en una placa enmantecada. SE COCINA en horno moderado durante 15 minutos. UNA VEZ FRIOS se unen con dulce de leche y se pasa el coco por el borde.

Pepitas

INGREDIENTES:
 180 Grs. De Harina
 60 Grs. De Maicena
 125 Grs. De Manteca
 120 Grs. taza de Azúcar Impalpable.
 3 yemas de Huevo
 Esencia de Vainilla
 2 cucharadas de agua
 150 Grs. De Dulce de Membrillo

PREPARACIÓN
Se TAMIZAN juntos la harina, maicena. Se BATE la manteca hasta que este cremosa, se AGREGA el azúcar impalpable, LUEGO las yemas y la esencia. Esta preparación se agrega a la primera amasando hasta unir toda la masa. Se hace 1 rollo largo y se cortan porciones pequeñas e iguales; a cada porción se le da forma redonda. Se hace un hueco en el centro y se coloca en 1 placa enmantecada. LUEGO se coloca el dulce deshecho con el agua al calor en el centro. Se cuece durante 15 minutos en horno moderado.